根据云南省商务厅监测数据，2021年7月5日至11日这一周，全省生活必需品市场运行平稳，供需总体平衡。在监测的12大类主要商品中，零售价格呈现“4涨2平6跌”的环比格局，表明多数品类价格稳中有降，市场保供稳价工作成效显著。

具体来看，价格上涨的4类商品主要包括：

1. 粮油类：受国际市场价格波动及运输成本等因素影响，部分品牌大米、面粉及食用油价格略有上涨，但涨幅温和，处于合理区间。
2. 调味品：食盐、食糖等基础调味品价格微幅上调。
3. 奶制品：部分常温奶和酸奶价格小幅上升。
4. 禽类：白条鸡等禽肉价格因季节性需求及养殖成本支撑，出现小幅上涨。

价格持平的2类商品为：

1. 饮用水：桶装饮用水价格保持稳定。
2. 水果：部分当季大宗水果价格与前一周基本持平，市场供应量充足。

价格下跌的6类商品是市场亮点，也是拉动总体价格水平稳中略降的主力：

1. 蔬菜类：随着夏季本地蔬菜集中上市，运输和保鲜成本降低，监测的30种蔬菜平均零售价环比下跌明显，特别是叶菜类和瓜果类蔬菜降幅较大，有效保障了居民“菜篮子”。
2. 水产品：淡水鱼及部分海产品供应增加，价格有所回落。
3. 肉类（猪肉为主）：生猪产能持续恢复，市场供应宽松，猪肉零售价格环比继续下降，这是自年初以来下跌趋势的延续，极大地减轻了居民消费负担。
4. 蛋类：鸡蛋价格在高温产蛋率受一定影响的情况下，因需求相对平淡，价格仍小幅下跌。
5. 水果（部分品种）：除持平品种外，部分非当季或存储类水果价格有所下调。
6. 方便食品：部分品类价格微降。

综合分析： 本期数据反映出云南省生活必需品市场，特别是食用农产品领域，在政府多项保供稳价政策作用下，运行健康有序。占比较大的蔬菜、猪肉等“菜篮子”产品价格回落，是总体价格水平稳定的“压舱石”。粮油等基础物资价格虽有波动，但幅度有限，储备充足。预计随着夏季农产品上市量进一步增加，主要农副产品价格仍有稳中下行的空间，全省生活必需品市场将继续保持货源畅通、价格平稳的良好态势。