食用农产品作为城乡居民日常消费的重要组成部分，其质量安全直接关系人民群众的身体健康和社会稳定。我国食用农产品安全水平稳步提升，但零售环节作为连接生产与消费的‘最后一公里’，仍面临监管盲区、责任追溯难等挑战。加快构建食用农产品全程监管制度，强化零售端管理，已成为保障食品安全的迫切任务。

一、当前食用农产品零售监管的突出问题
零售环节具有主体分散、流通链条短、消费即时性强等特点，导致监管难度较大。一方面，农贸市场、社区菜店、生鲜超市等零售主体规模不一，部分小商户缺乏规范的进货查验记录，难以实现源头追溯。另一方面，农产品在运输、储存、销售过程中易受环境污染或人为掺杂，而快速检测覆盖不足，使风险隐患难以及时发现。消费者维权意识薄弱，部分零售商户逃避责任，加剧了监管漏洞。

二、全程监管制度的核心路径
构建‘从农田到餐桌’的全程监管体系，需以零售环节为关键节点，推动以下措施落地：

1. 强化源头管控与追溯衔接。建立统一的食用农产品追溯平台，要求零售商户录入供应商信息、检测报告等，实现‘一码溯源’。通过区块链等技术，确保数据不可篡改，方便消费者扫码查询。
2. 落实零售主体责任制。推行食用农产品合格证制度，明确零售端对进货查验、索证索票的义务。对大型商超、农贸市场实施分级管理，鼓励设立自检实验室，对高风险农产品如蔬菜、肉类开展常态化抽检。
3. 创新智慧监管模式。利用物联网、大数据分析零售端交易数据，预测区域风险，定向部署监管资源。例如，通过智能秤具自动记录农产品来源，结合AI图像识别监测摊位卫生状况。
4. 加强社会共治与消费者参与。完善举报奖励机制，拓宽投诉渠道，通过媒体曝光典型案例。同时开展食品安全教育，提升消费者甄别能力，形成‘良币驱逐劣币’的市场环境。

三、政策保障与未来展望
政府需加快修订《农产品质量安全法》，明确零售环节监管职责，加大违法惩戒力度。统筹财政资金支持检测设施建设，对诚信商户给予税收优惠。随着全程监管制度的深化，食用农产品零售将迈向标准化、透明化，不仅保障消费者‘舌尖上的安全’，更将推动农业产业链优化升级，助力乡村振兴战略实施。

食用农产品全程监管是一项系统工程，零售端作为末端枢纽，必须通过制度创新与技术赋能，筑牢安全防线。唯有形成生产、流通、消费环环相扣的监管闭环，才能让人民群众买得放心、吃得安心。